חברת השפע של היום ידועה כסביבה המציבה פיתויים לאכילה לא בריאה ללא הרף, לכן כדאי שנעשה ככל יכולתנו על מנת לגרום לבני משפחתנו לעשות את הבחירה הנכונה עבורם.
משלוחי המנות, אותם נהוג לתת בפורים כחלק ממסורת החג, מתקשרים אצלנו עם כמות אדירה של ממתקים מהרגע שאנחנו מקבלים אותם לידינו אנחנו מתחילים להתעסק עם התחשבנויות סביב הממתקים: להסתיר? לזרוק? לחלק? מה עושים עם כמות כזו גדולה של אוכל כל כך לא בריא?
במקום להתייסר, אפשר להחליט שהשנה אנחנו משנים כיוון חשיבה, והופכים את משלוחי המנות לדרך נהדרת בה נעודד אכילה בריאה ונספק לגוף רכיבי תזונה חיוניים.
מצוות חג הפורים
חג הפורים מתאפיין ב 3 מצוות חשובות: סעודת מצווה, מתנות לאביונים, ומשלוחי מנות. החג מעודד אותנו לחשוב גם על אלה שסביבנו ולדאוג לעזור להם, והמודעות לשמירה על הבריאות היא חלק מזה – משלוח מנות איש לרעהו, תוך דאגה לבריאות. השנה נבחר להכין משלוחי מנות בריאים ומזינים ובהם אגוזים, שקדים, מאפים בריאים ועוד.
איך אפשר להכין משלוח מנות קצת יותר בריא, טעים וגם שמח?
- להקטין את גודל משלוח המנות - כאן זה בדיוק המקום בו חשוב להתייחס לאיכות, ולא לכמות.
- בחירות מושכלות – אפשר גם לבחור אפשרויות יצירתיות ומושכלות יותר למשלוח המנות. קרקרים ביתיים עשירים בדגנים מלאים וזרעים עם ממרחים לצידם, ירקות ופירות מיוחדים ולא שגרתיים, אגוזים, טחינה ועוד.
- יותר ביתי יותר בריא – החליפו את אוזני ההמן התעשייתיות בכאלו שהכנתם בבית. השתמשו בקמח מלא, העשיר בסיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים. ותרו על המרגרינה ובמקום זאת השתמשו בשמן קנולה.
בחרו מילוי בריא – מילוי הפרג המסורתי נחשב כאחד המזונות העשירים ביותר בסידן, ועשיר גם במינרלים שונים כגון אשלגן, זרחן, מנגן ומגנזיום. גם מילוי של אגוזים ותמרים יכול להיות בחירה טובה ובריאה
- שפע פירות - הוסיפו פירות טריים המכילים סיבים, ויטמינים ומינרלים. ארזו אותם בצורה יפה או הכינו סלט פירות ביתי. אפשר גם להוסיף פירות מיובשים כגון תמרים או צימוקים.
- הוסיפו סידן - הסידן הוא המינרל המרכזי בעצמות ובשניים, החיוני לבריאות הגוף. פורים הוא הזדמנות נהדרת לתת למישהו שאוהבים משלוח מנות טעים ומזין. שקדים, אגוזים, טחינה, גבינות רזות – כל אלו מאכלים מפנקים, בריאים, ועשירים בסידן.
- לא לוותר על סיבים תזונתיים - הסיבים התזונתיים מספקים לגוף ויטמינים רבים מקבוצת B ומינרלים חיוניים, מקלים על תהליך העיכול ועל חילוף החומרים בגוף. משלוח המנות של פורים הוא הזדמנות טובה לתת למי שאוהבים כמות יפה וטעימה של סיבים תזונתיים על ידי הוספה של לחמים מלאים, דגני בוקר עשירים בסיבים, גרנולה ביתית וירקות עליים, שהם הם אחד המקורות העשירים ביותר בסיבים תזונתיים. אפשר להכין זר חגיגי ויפה של עלי תבלין ובישול כגון עלי תרד, עלי מנגולד, עירית, ובזיליקום
- לבחור את השומן הנכון - לא פעם אנו מתייחסים לשומנים בתזונה כאל דבר "רע". חשוב לדעת שיש חומצות שומן חיוניות, התורמות לבריאות הגוף. הוסיפו לסלסלה שלכם שמן זית, צנצנת זיתים, טחינה, אבוקדו (הוא בדיוק בעונה), ואגוזים, למען בריאות טובה יותר של מקבל משלוח המנות
- שתפו את הילדים בתהליך בחירת מרכיבי משלוח המנות המשודרג והרכבתו. הסבירו להם את הבחירות שעשיתם ומה הסיבות לכך, והראו להם כמה צבעוני ויפה יכול להיות משלוח מנות גם ללא אריזות של ממתקים.
ומה עושים עם המשלוח שהילדים מקבלים?
אז הכנתם משלוח מנות צבעוני, בריא ומפנק, ובכל זאת – הילדים חוזרים הביתה עם משלוח מנות שכולו חטיפים וממתקים. מה עושים?
- נסו להימנע מגישה של 'אסור', אשר עלולה להגדיל את תחושת הפיתוי אצל הילדים וצורך לאכול בהיחבא. במקום זאת, הסבירו להם בהתאם לגילם את הסיבה לכך – שחטיפים וממתקים זה אולי טעים, אבל זה ממש לא בריא, ויש שפע של מאכלים טעימים אחרים שהם גם בריאים.
- עודדו אכילה מדורגת של משלוח המנות לאורך ימי החג ולא בבת אחת – כך לפחות הכמויות כל פעם יהיו קטנות יותר.
- כחלק מתחושת החגיגה, שתפו אותם גם במאכלים ששילבתם במשלוח המנות הבריא והמשודרג. הגרנולה או הקרקרים הביתיים שהכנתם לגמרי יכולים 'לעשות את העבודה' כשהם רוצים לנשנש משהו, במקום החטיפים המלוחים שקיבלו.