وصفات طعام

المكونات

• كوب من طحين المصّة (120 غرام)

• 1 ملعقة من بودرة شوربة الدجاج (15 غرام)

• 1 ملعقة من زيت الكانولا (15 غرام)

• 2 بيضتان نفصل المحاح عن الزلال فيهما

• 1-¾ كوب من الماء الفاتر

• 1 ملعقة مستوية من الملح

• ¼ ملعقة فلفل أسود أو أبيض

• طنجرة تحتوي على 5 كؤوس من الماء+ ملعقتين من بودرة شوربة الدجاج

طريقة التحضير:

• نخفق بياض البيض في وعاء إلى أن نحصل على كريمة ثابتة
• ב

• في إناء آخر، نقوم بخلط الطحين مع الماء، الزيت، صفار البيض، شوربة الدجاج والملح والفلفل.

• باستخدام أداة مسح الشوكولاتة المطاطية (לקקן) ، بالتدريج، وبحركات ناعمة، قوموا بإضافة الكريمة الناتجة عن خفق بياض البيض،  إلى أن نحصل على عجينة منسجمة القوام ومنفوخة.

• نضع العجينة جانبا لكي تصبح أكثف في الثلاجة لمدة ثلاثة ساعات.

• نقوم بغلي الماء ومرقة الدجاج في الطنجرة.

• نقوم بدحرجة كرات كنيدلخ من العجينة باستخدام اليدين بعد ترطيبهما بالماء، ونلقي بها إلى الطنجرة بعد غليان الماء لكي تطبخ فيه لفترة ما بين 10-15 دقيقة